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天氣漸冷，除了喝熱湯外，還可以加點薑跟麻油～～～一起補起來！！！ 【香菇雞肉蔬菜薑麻油料理】 食譜材料： 雞腿肉一盒(或雞胸肉也可以)、乾香菇五朵、胡蘿蔔1/3根、玉米筍一盒、薑片4-5片、芝初薑麻油(或是芝初黑麻油也可以)一大匙、調味料適量 。 步驟： 1.胡蘿蔔洗淨切片、玉米筍洗淨切段、乾香菇稍微清洗過後，不加水放軟約15~30分鐘；  2.雞腿肉可以先用麻油及少許米酒及鹽巴，馬殺雞後冷藏半小時備用；  3.取一平底鍋，先下薑麻油，再下薑片煨出香味後，下香菇、胡蘿蔔及玉米筍，加入適量開水，拌炒至半熟後，再加入，雞肉拌炒至熟，適量調味即可起鍋，裝盤享用。  上游香菇 ：https://www.poshart.com.tw/pages/landing-page_mushroom 芝麻專家-芝初，一系列芝麻相關的油品，有獲得米其林三星的「冷壓芝麻油」，還有依照焙炒程度不同分為「薑麻油」、「溫焙芝麻香油」、「深焙黑芝麻油」，以及「有機黑麻油」，多種芝麻油可以依照需求，煮出不同風味的料理。

喜歡喝南瓜湯的朋友看過來～～～ 之前都是南瓜煮熟後直接加牛奶打果汁當作飲料喝，這次想要當作正餐裡的湯飲。 要增加香氣，香菇就是最棒的調料。 使用器具： 電鍋、炒鍋、煮鍋  食材： 南瓜：半顆 洋蔥：1顆 香菇 ：8-10朵（可使用鈕扣菇，小朵香濃不用切太大） 牛奶：約2/3瓶（600ml左右） 玉米：一條 步驟： 一、準備食材  二、將南瓜煮熟後壓碎（使用攪拌器或湯匙慢壓）  三、玉米切粒、熱油後快炒洋蔥、 香菇 ，炒出香氣後，起鍋備用。  四、玉米切粒備用。  五、將玉米粒、壓碎的南瓜、拌炒後的洋蔥香菇放入鍋子，加入牛奶後小火慢燉。  六、不定時攪拌一下  七、聞到香氣後（約15分鐘左右）完成。   也可用電鍋直接煮，中間可掀開攪拌一下。 香氣濃郁，但口味清淡不膩，恰好適合最近不喜歡吃厚重口味的我。  👉買香菇看這裡： 埔里上游香菇

香菇零失敗料理食譜-香菇蘿蔔湯 一個人的餐真的很難煮，尤其是一個人通常無法一次喝完一鍋湯，但湯鍋一煮又不可能煮一小鍋，因此煮一次喝三次其實是很棒的變通。 這次來嘗試簡單好喝又營養的香菇蘿蔔湯。 食材： 乾香菇 紅蘿蔔一根 白蘿蔔一根 玉米一根 高麗菜1/4顆 調味： 大蒜數瓣 薑一小片 青蔥 步驟： 一、備料：將乾香菇稍微用水清理一下，我們的 埔里香菇 只用埔里清淨的水，所以不需要太用力清理，要保持香氣的話，只要沖一下水將灰塵稍微沖掉，靜置放軟即可。 二、熱油，將蒜頭、薑、已放軟的香菇跟紅蘿蔔下鍋炒一下，可適量加點點水，香氣出來後起鍋備用。 三、備一鍋水，水滾後將食材都放入，中小火煮約30分鐘。 四、蘿蔔香氣出來後，加適量鹽巴、胡椒鹽調味。 五、關火靜置一下，即可食用。 👉買香菇看這裡： 埔里上游香菇

沒時間買食材怎麼補充營養？ 常備好物：乾香菇 可快速煮湯的香菇提供了最佳的補充方案。 不管是素食者、變不出新花樣的煮夫婦們或是一般無法花時間煮三餐的上班族，只要將香菇丟進去，香氣與口感和美味立即提升。 【香菇泡麵高麗菜湯料理】 食材： 乾香菇 維力炸醬麵一包 高麗菜少許 調味： 維力炸醬麵醬料湯包 步驟： 一、備料：將乾香菇稍微用水清理一下，我們的 埔里香菇 只用埔里清淨的水，所以不需要太用力清理，要保持香氣的話，只要沖一下水將灰塵稍微沖掉，靜置放軟即可。 二、備一鍋水，水滾後先將高麗菜、泡軟的香菇放入、加湯包，中火煮約5分鐘。 三、將泡麵放入，煮至自己喜歡的口感，三至五分鐘。依個人喜好也可打一顆蛋，但我本人不太愛吃蛋，所以省略。 四、關火後先將麵撈出，加上炸醬。 五、攪拌後，即可食用。 喜歡的話還可以川燙一下花椰菜，一起吃更有營養唷。 👉買香菇看這裡： 埔里上游香菇

香菇零失敗料理食譜-香菇竹筍排骨湯～ 【香菇竹筍排骨湯料理】 好喝的香菇竹筍排骨湯只要在竹筍產季時都是大家餐桌上美味湯物的首選。 食材： 乾香菇 紅蘿蔔 薑 排骨（若喜歡吃肉可選擇軟骨的排骨） 竹筍 調味： 鹽巴 步驟： 一、乾香菇稍微清洗過後，不加水放軟約15~30分鐘 二、排骨川燙備用。  三、先將薑、香菇乾煸出香氣後，倒入適量油，再將紅蘿蔔也略炒一下，放入排骨一起拌炒。 四、竹筍切塊先用冷水煮過，將煮過的水倒掉，備用。 五、將所有食材倒入湯鍋裡，加冷水加熱。 六、火滾後轉小火，加鹽巴調味在煮約三十分鐘，即可享受香氣十足香甜好喝的香菇竹筍排骨湯。  備料   湯滾準備起鍋關火時可放入蔥 盛湯，好喝的香菇竹筍排骨湯就完成了。 👉買香菇看這裡： 埔里上游香菇